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El municipio cuenta con una de las industrias del pan más importante no solo de Andalucía sino de España. Sin embargo, no se consigue dar el impulso necesario para convertirla en un producto añadido que traspase las fronteras del municipio de manera global, sino que son cada vez menos las empresas que van quedando en la industria. Se basa en una estrategia en firme entre el Ayto. y los empresarios para reflotar la industria panadera, no solo para el sector alimentación sino como un atractivo turístico de la marca Alfacar.
a) Diseñar una estrategia municipal en colaboración con el sector privado y la propia Universidad de Granada a través de la colaboración desinteresada.
b) Poner en común los problemas existentes y darles solución de manera inmediata.
c) Ayudar económica y técnicamente a las empresas que puedan continuar con la industria del pan y se vean en dificultades para continuar la actividad.
R3. SOSTENIBILIDAD EN EL DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL.