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Cádiar Almonds Clúster

Generación de oportunidades de empleo y emprendimiento en torno a la comercialización y transformación de la producción de almendras provenientes tanto del municipio como de las zonas adyacent...

OE7 — Impulsar y favorecer la Economía Urbana

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Desarrollo
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Impacto
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Ficha de la actuación

Consulte el detalle, la alineación estratégica y el seguimiento

Descripción

Generación de oportunidades de empleo y emprendimiento en torno a la comercialización y transformación de la producción de almendras provenientes tanto del municipio como de las zonas adyacentes (Sierra de la Contraviesa).

Actividades a desarrollar

Se plantea la creación de dos infraestructuras para la comercialización y transformación de la almendra:
• Centro de acopio, análisis, descortezado y comercialización de la almendra, con silos de almacenaje y maquinaria de descascarado a pequeña escala para pequeños productores, que se ubicaría en el actual matadero (más de 200 m2).
• Un taller (obrador) para la producción artesanal de turrones y dulces con base de almendra, espacio destinado a ser compartido por emprendedores del municipio en régimen de alquiler por horas (bajo concepto de Obrador Fantasma o Ghost Kitchen), que se ubicaría en las instalaciones del mercado municipal.
• Proyecto escalable, con el horizonte puesto en convertirse en el centro tecnológico de referencia en materia de procesado de almendra en la zona de Alpujarra, con la posibilidad de incluir otros productos de la zona (Higos).

Estrategia comarcal

Puesta en valor In-Situ de la producción de Almendra Ecológica.

Contribución a retos

Igualdad e Inclusión Social

Se establecerá un código y guía de buenas prácticas ambientales y se facilitará la participación en este proyecto de colectivos vulnerables.

Digitalización

Se implementará una campaña de comunicación mediante redes sociales para ligar el municipio al cultivo de la almendra (Cádiar, Almendras de La Alpujarra). • Se desarrollará una aplicación móvil para promocionar los productos locales del municipio, donde se publicitarán los productores tanto de almendra como de turrones y dulces artesanales

Revertir la Despoblación

Se realizarán dos talleres de formación, el primero en materia de manejo ecológico del almendro y el segundo sobre producción artesanal de turrones.

Alineación estratégica

Objetivo estratégico

Impulsar y favorecer la Economía Urbana

Objetivo específico

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Línea de actuación

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Alineación con ODS

ODS 1 ODS 2 ODS 8 ODS 12

Entidades implicadas

  • Ayuntamiento
  • Principales comercializadores de la almendra presentes en la región andaluza (Almendrera del Sur, Calconut…etc.)
  • Productores locales de Almendra y emprendedores gastronómicos

Indicadores de seguimiento

No hay indicadores de seguimiento para esta actuación.

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