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El proyecto propone la creación de un Centro de Innovación Agroalimentaria en Cádiar orientado a fortalecer el tejido productivo de la Alpujarra mediante la formación, la experimentación y la transferencia tecnológica. El centro actuará como espacio de apoyo a empresas y emprendedores locales, fomentando la innovación en procesos de transformación y comercialización de productos agroalimentarios de calidad, así como la valorización de la producción de proximidad y ecológica. Integrará servicios de asesoramiento técnico, laboratorio de innovación culinaria, zona de coworking rural y espacios para el desarrollo de proyectos de bioeconomía circular, contribuyendo a fijar población y crear empleo en el territorio.
1. Construcción y equipamiento del centro con espacios para formación, innovación y experimentación. 2. Programas de transferencia tecnológica y digitalización de procesos agroalimentarios. 3. Asesoramiento y acompañamiento a empresas y emprendedores del sector. 4. Desarrollo de proyectos piloto en transformación y valorización de subproductos agrícolas. 5. Fomento de la producción ecológica y los canales cortos de comercialización. 6. Organización de talleres y encuentros de emprendimiento rural.
